Territorio tradizione e innovazione sono i punti cardine del nostro Ristorante.

La Val di Scalve offre molteplici eccellenze a partire dai formaggi della Latteria Sociale Montana di Scalve, dei piccoli produttori di Schilpario e Pradella, Azienda Spada e Agriturismo Gigia, degli alpeggi sparsi nelle nostre montagne, e ci sono i salumi e le carni dei nostri allevatori, le erbe spontanee e i frutti dell’orto e del bosco che  fanno da legante al lavoro dei nostri chef.

Le paste sono tutte rigorosamente fatte in casa. Utilizziamo le materie prime prodotte della nostra terra per riscoprire la tradizione, incentivare la produzione locale ed esaltare i profumi e i sapori che da secoli si respirano solo in Val di Scalve!

Buon Appetito!